Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️ У нас постоянные дожди, немного тоскливо, что лето уже закончилось... 🍋 Лимонные облачка — нежное печенье за 20 минут❤️ Очень простое, ароматное и красивое печенье с мягкой серединкой и лёгкой лимонной кислинкой. ❤️Ингредиенты: сливочное масло — 100 г сахар — 80 г яйцо — 1 шт. мука — 180 г разрыхлитель — 1 ч. л. цедра 1 лимона лимонный сок — 1 ст. л. сахарная пудра — для обсыпки ❤️Приготовление: Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, лимонный сок и цедру. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто. Сформировать небольшие шарики и щедро обвалять их в сахарной пудре. Выложить на пергамент, слегка приплюснуть. Выпекать при 180°C около 10–12 минут. ✨ Печенье должно остаться светлым и мягким внутри — не пересушивайте его. Приятного аппетита!!❤️ #лимонноепеченье #домашняявыпечка #рецептдня #выпечкадома #сладкоекчаю

Доброе субботнее утро!!❤️ В эфире Италия❤️ Поделитесь, кто был в этой стране, какие десерты запомнились?:) 🇮🇹 ❤️Канноли по-сицилийски — домашняя версия❤️ Хрустящие трубочки с нежным кремом из рикотты — выглядит как десерт из итальянской кондитерской, а готовятся довольно просто. ❤️Ингредиенты: ❤️Для трубочек: мука — 150 г сахарная пудра — 25 г сливочное масло — 25 г яйцо — 1 шт. какао — 1 ч. л. корица — щепотка уксус 9% — 1 ч. л. щепотка соли ❤️Для крема: рикотта — 250 г сахарная пудра — 60 г ваниль — по вкусу шоколадные капли или фисташки — для украшения ❤️Приготовление: Смешать муку, какао, сахарную пудру, корицу и соль. Добавить масло, яйцо и уксус. Замесить плотное эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать очень тонко и вырезать кружочки. Обернуть их вокруг металлических трубочек для канноли. Жарить во фритюре или большом количестве масла до золотистого цвета. Полностью остудить и снять с формочек. Рикотту протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и ванилью. Наполнить трубочки кремом непосредственно перед подачей. Кончики обмакнуть в фисташки или шоколадные капли и присыпать сахарной пудрой. Секрет: крем лучше не добавлять заранее — тогда трубочки останутся идеально хрустящими. 🤎 Приятного аппетита!!❤️ #канноли #итальянскийдесерт #сицилийскаякухня #домашняявыпечка #десертдня

Вот такие ароматные и красивые пряники получились для команды юных фигуристок!:) Очень долго согласовывали и рисовали макет с заказчиком, но все получилось!:)) #пряники #рецепты #кондитер #десерты #торты

Доброе утро!!❤️ Сегодня для вас французский десерт!:) Яйца берём пастеризованные!:) ❤️ Французский шоколадный мусс ❤️Ингредиенты: тёмный шоколад — 150 г сливки 33–35% — 250 мл яйца — 2 шт. сахарная пудра — 30 г щепотка соли ваниль — по желанию ❤️Приготовление: Шоколад растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в чуть остывший шоколад и перемешать. Сливки взбить до мягких пиков. Белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до плотной пены. Сначала аккуратно вмешать в шоколад сливки, затем белки. Разложить по небольшим стаканчикам и убрать в холодильник минимум на 3 часа. ✨ Для подачи: сверху можно добавить свежую малину, шоколадную стружку и пару листиков мяты. Получится воздушный, насыщенный мусс — всего несколько ингредиентов, а выглядит очень нарядно. Приятного аппетита!!❤️ #французскийдесерт #шоколадныймусс #домашняявыпечка #десертдома #рецептдесерта